Crema fácil de espárragos de lata

Ya sé que los espárragos no gustan a todo el mundo, pero con esta receta vas a conseguir "engañar" hasta a los más reticentes a este vegetal, su sabor queda enmascarado con el resto de ingredientes y por fin vas a conseguir que coman todos en casa espárragos. Una foto y empiezo, se trata de …

Quiche de espinacas, queso de cabra y algo más

Como me gustan las recetas fáciles, que te resuelven una cena informal, un picoteo, un entrante o esos compromisos, siempre agradables claro, en los que te toca llevar algo y no sabes el qué, pues bien, esta Quiche reúne todo esto. A mí me encanta hacerla porque incluso los que "odian" las verduras la comen, …

Galantina de pollo y verduras

Después de un tiempo sin publicar recetas en el blog, me incorporo de nuevo con esta "galantina", una versión fácil y sencilla adapatada de la verdadera galantina de origen francés que es bastante más compleja por tratarse de una carne también de ave, pero deshuesada, con la dificultad que eso conlleva  y rellena. Me gusta …

Gazpacho de sandía

Durante el verano y sobre todo un día de calor como el de hoy apetece comer o cenar algo fresco y no hay nada mejor que un buen gazpacho de sandía, algo diferente del tradicional, pero igual de rico y apetecible. La elaboración es la misma, aunque yo no le pongo pan, así lo hago …

Cachopo de setas

De todos es sabido lo famosos que son en Asturias los cachopos, un plato típico y muy popular en estos últimos años que consiste en rellenar dos filetea de ternera con un buen jamón y un buen queso cremoso. En algunos sitios los puedes comer de tamaño XXL, para 6-8 personas, algo difíciles de preparar …

Sándwich de calabacín

Cuando ves un calabacín, la primera receta que te viene a la cabeza es un puré o una crema, hoy te doy una alternativa, lo voy a cortar en rodajas para preparar unos deliciosos sándwiches. Como el calabacín tiene muy pocas calorías me he permitido el lujo de rellenarlo con una deliciosa bechamel a la …

Pizza de coliflor

Te estoy viendo fruncir el ceño, no es lo que parece. Has leído bien, si, si, pizza de coliflor, pero la coliflor no forma parte del relleno de la pizza, si no que la masa de la pizza está hecha con coliflor y no con harina. La cosa ya te va gustando más ¿verdad? Claro, …

Timbal de verduras con mostaza rústica y anacardos

Comer verduras en ensalada no tiene porque ser ni aburrido, ni un castigo, si te sales de la clásica ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Seguro que poco a poco le vas a coger el gusto y empiezas a hacer tus propias combinaciones con verduras diferentes que ni te hubieras imaginado comer de esta forma. …

Ensalada de pasta con vinagreta de pollo

Aunque el tiempo no acaba de mejorar, las temperaturas sí que han subido y ya empiezan a apetecer comidas más frescas. Las ensaladas dan mucho juego en la cocina y en el caso de hoy que se trata de aprovechar algo, mucho más. Echándole un poco de imaginación y presentándola de una manera que entre …

Tortilla de merluza y espinacas

Si te gusta la tortilla de espinacas y le añades un poco de merluza, vas a ver qué la combinación es fantástica. Te aconsejó que la hagas jugosa, si le añades un huevo más de la cuenta mejor, déjala en su punto, añade un poco de bechamel al rededor y como diría mi marido "un …