Ensalada de quinoa con ventresca de bonito y aceite de ajo-perejil

La quinoa cada vez está mas presente en nuestros platos, es una aliada fantástica en nuestra dieta gracias a la gran cantidad de proteínas y pocos hidratos de carbono que posee. Se cocina en 15-20 minutos y te permite preparar diversidad de platos, tanto para el desayuno, comida o postre. Hoy la hemos comido en …

Pesto de rúcula

El Pesto es una salsa tradicional de la cocina italiana cuyo ingrediente principal es la albahaca. Su uso más conocido es para acompañar platos de pasta, pero también hay que atreverse con pescado, carne, patatas o verduras. Actualmente puedes encontrar gran variedad de recetas de Pesto, hoy en concreto voy a sustituir la albahaca por la …

Arroz integral con pipirrana

Si aún no conoces el arroz integral te recomiendo esta ensalada. La combinación de vegetales frescos con el arroz integral resulta ser uno de los platos más nutritivos que hay, puesto que está cargado de fibra y antioxidantes. Para realzar el sabor del arroz he utilizado una pipirrana, plato popular de la cocina andaluza, del …

Timbal de verduras con mostaza rústica y anacardos

Comer verduras en ensalada no tiene porque ser ni aburrido, ni un castigo, si te sales de la clásica ensalada de lechuga, tomate y cebolla. Seguro que poco a poco le vas a coger el gusto y empiezas a hacer tus propias combinaciones con verduras diferentes que ni te hubieras imaginado comer de esta forma. …

Ensalada de pasta con vinagreta de pollo

Aunque el tiempo no acaba de mejorar, las temperaturas sí que han subido y ya empiezan a apetecer comidas más frescas. Las ensaladas dan mucho juego en la cocina y en el caso de hoy que se trata de aprovechar algo, mucho más. Echándole un poco de imaginación y presentándola de una manera que entre …