Tarta de esparragos, ricotta y tomates confitados

Hace unos días Sofía de iglink.co/Sobrillasblog y Silvie de citronelleandcardamome.com nos propusieron a una serie de cuentas de instagram un reto que consistía en hacer una receta con espárragos, al mismo tiempo, teníamos que animar a otras cuentas para que nos mostrasen sus mejores platos elaborados con este delicioso vegetal, para luego elegir de entre …

Rollo de patata

Ahora que empieza hacer calor hay que reorganizar los menús y dar paso a platos más frescos y apetecibles. El rollo de patata te dará mucho juego de cara al verano y aunque es muy fácil de hacer te doy unos consejos para que te salga perfecto. En cuanto al relleno, te indico en los …

Mejillones en salsa roja

¡ Que buenos estaban los mejillones que he puesto hoy para comer! Te van a encantar si te decides a prepararlos, probablemente tardarás más en limpiarlos que en cocinarlos, con esto no quiero desanimarte ni mucho menos, pero todo buen plato requiere un "sacrifico" y el de hoy consiste en tener solo un poco de …

Quiche de espinacas, queso de cabra y algo más

Como me gustan las recetas fáciles, que te resuelven una cena informal, un picoteo, un entrante o esos compromisos, siempre agradables claro, en los que te toca llevar algo y no sabes el qué, pues bien, esta Quiche reúne todo esto. A mí me encanta hacerla porque incluso los que "odian" las verduras la comen, …

Hojaldre

Llevas tiempo con ganas de hacer hojaldre y no te decides ; piensas que es complicado y no acabas de ver claro cómo se hacen las famosas vueltas. A mí se me quitó el miedo viendo este vídeo, está explicado de una forma tan sencilla que te va a faltar tiempo para comprar todos los ingredientes …

Hojaldre de relleno de queso Camembert

Esta es de esas recetas sin complicaciones, fácil, que se hace en un abrir y cerrar de ojos, vamos la que estas buscando para un aperitivo especial de fin de semana o de celebración, con el que quieres sorprender a tu familia, amigos... También si te atreves y dispones de un poco de tiempo, puedes hacer …

Emparedados fritos

La receta de hoy sí que es de las que puedes hacer en cualquier momento. Por eso ayer por la noche improvisé estos empareadados que se hacen rapidísimo y son del gusto de todos en casa. Para ello utilicé pan de barra, preferiblemente del día anterior, se maneja mucho mejor, quedando los emparedados con un …

Albóndigas de pollo y atún

Esta receta hace tiempo que me la dio mi amiga Paloma, como echo de menos aquellas reuniones de risas continuas en las que hablábamos de todo y acababamos hasta intercambiando recetas. La verdad que cuando me habló de ella me chocó bastante la combinación del pollo con el atún, pero me animé a hacerla y …

Galantina de pollo y verduras

Después de un tiempo sin publicar recetas en el blog, me incorporo de nuevo con esta "galantina", una versión fácil y sencilla adapatada de la verdadera galantina de origen francés que es bastante más compleja por tratarse de una carne también de ave, pero deshuesada, con la dificultad que eso conlleva  y rellena. Me gusta …

Chicharrinos en vinagre

El jurel o chicharrín, que es como lo llamamos en Asturias es un pescado azul, de apariencia parecida a la caballa, bastante asquible que lo podemos encontrar en las pescaderías casi todo el año, aunque la mejor época para consumirlo es de junio a octubre. Su sabor es intenso, aunque más suave que la caballa …